要一探摩洛哥的家常，最好的方式莫過於到街角的 Hammam好好的洗個澡，這個類似台灣三溫暖、卻又有一些特別眉角的公共澡堂，在百分之百的溼氣中，依循當地的沐浴方式好好洗個澡，同時也能了解在地的沐浴文化。 Hammam 在阿拉伯國家是每個街區可見的公共澡堂，摩洛哥也不例外。過去...

在您手上是五年的時光。 五年是二十個四季、是從小嬰兒到上幼兒園自己穿衣服了、是高中生到出社會的蛻變，對你來說五年是怎麼樣的重量? Carrasco的火腿是兩年的豬隻放養時間，加上三年以上的自然風乾跟窖藏，薄薄一片的火腿是多年的心血累積還有滿滿的熱忱，每一片都是一個五年。...

在美食的世界裡，火腿一直以來都是令人嚮往的美味。然而，要真正品味火腿的美味，不僅需要挑選上等的食材，更需要一雙巧手和精湛的刀工。今天我們將探討切割伊比利亞火腿的藝術，以及背後的工具和技巧。 挑選適當的工具 在切割火腿之前，必須確保工具備足，而這些工具可謂是大有學問。首先，一...

這是在西班牙chacutería 熟食冷肉店中大家常會問到的問題，也常遇到朋友以為自己買的是後腿，但其實並不是的窘境。 伊比利亞橡果前腿(Paleta de bellota ibérica)，為豬的前肢，肩膀至豬蹄；後腿(jamón)為豬的後肢，臀部及大腿至豬蹄。先從外觀來...

¡HOLA! 我是YUYU，歡迎來到我重新開張的部落格 ​ 在這裏，我將以文字勾勒出我在伊比利半島的味覺冒險， 在老字號火腿廠牌服務的知識及經驗分享；也會分享在西班牙的家庭生活點滴，以及走訪世界各地的旅遊故事。願這個角落像是一個溫暖喧鬧、觥籌交錯的西班牙餐桌，...