在您手上是五年的時光。
五年是二十個四季、是從小嬰兒到上幼兒園自己穿衣服了、是高中生到出社會的蛻變，對你來說五年是怎麼樣的重量? Carrasco的火腿是兩年的豬隻放養時間，加上三年以上的自然風乾跟窖藏，薄薄一片的火腿是多年的心血累積還有滿滿的熱忱，每一片都是一個五年。
火腿品嘗時，給他一點溫度，才有美味
將火腿從冰箱拿出時，因為低溫，脂肪是凝固的，建議將火腿於半小時前拿出冰箱。或是連同包裝的塑膠套在水龍頭下沖過熱水，或是浸泡溫水一分鐘，當看到火腿表面油潤，脂肪已經透明，這時候就可以拆開。
可以將包裝剪開成L形狀或是ㄩ型，這樣方便取出。取出後選一個你喜歡的盤子，可以用鑷子或用刀具輔助，一片片擺盤，火腿有回溫並接觸到器皿後味道可以充分散發出來，若是直接在塑膠盤上吃著實可惜。
一旦回溫後，怎麼吃都好吃。
在西班牙最常見的就是直接吃，因為Carrasco火腿的味道溫和，可以直接吃也可以配上吐司麵包。
營養早餐: 將回溫後的火腿擺在熱吐司上，可以淋上一點橄欖油加上一點芝麻葉、番茄等，這是美味營養滿分的早餐!
餐前開胃: 我喜歡一邊下廚，並配上一杯白葡萄酒，這時候對自己好一點，就是開一包Carrasco 火腿伴隨你的煮菜時光!
家人聚會，可以擺上火腿、麵包、起士、杏仁核桃做一個火腿拼盤。
在烤時蔬上，可以放上一片片的火腿，火腿的鮮味跟蔬菜的甜味都被襯托出來。同樣的，火腿跟最簡單的煎蛋，其實是完美的搭配!
簡單的烤蘆筍，放上一片Carrasco火腿，即是美味。
小筆記: 我不建議搭配水果或是哈密瓜，山火腿(jamón serrano)適合，但是橡果放養的伊比利火腿則比較不對味。
那怎麼搭配飲品呢?
最合適的是搭配西班牙的干型雪莉酒(manzanilla, fino, palo cortado 這三種)，也很適合搭配日本清酒；若是比較喜歡有氣泡的感覺，西班牙Cava、 香檳、或是葡萄牙的Vinho Verde都很適合；若是要搭配紅酒，建議不是酒體太重的其實搭配也別有風味。若是你喜歡台灣啤酒，也很合適!
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